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怎样食用小龙虾才安全呢?

作者:admin   更新时间:2018年08月13日

怎样食用小龙虾才安全呢?

怎样食用小龙虾才安全呢?这是广大小龙虾爱好者心里隐隐的疑问,也是一些“考究党”的顾虑所在。今天就由专业的重庆小龙虾批发协会来给你揭晓小龙虾的正确食用方法:

第一、要学会正确挑选小龙虾。用洗虾粉洗过的小龙虾,往往色泽光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾的虾钳很容易脱落,使用洗虾粉的可能性就比较大。因此,掉钳的小龙虾不要选购。

第二、分清小龙虾是清水饲养还是浑水饲养,可翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

第三、由于小龙虾是食腐动物,细菌和毒素会越来越多地积存在体内。因此尽量要买刚刚长大的小龙虾。用手触碰小龙虾壳,铁硬无比,而像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的小龙虾。

第四、清洗小龙虾要仔细,烹饪时间要足够,小龙虾蒸煮时间必须达到30分钟~40分钟,才能杀死寄生虫。部分商家为了节省燃料费用和时间成本,常常减短烹饪时间,带来卫生隐患。

第五、在食用小龙虾时要注意:小龙虾体内大量细菌和寄生虫,基本都在头部,食用时一定要去头,切不可贪图省钱而将头部一并食用。虾线是仅次于头部第二脏的地方,一定要去除。

通过重庆小龙虾批发协会的分享介绍,我们可以发现从挑选小龙虾开始就要注意安全卫生问题,毕竟这么红火的行业,总会有鱼目混珠、以次充好的现象,大家一定要多加注意喔!

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